একটি অজানা সাদা স্ফটিক পদার্থের গুণগত গঠন নির্ধারণ করতে, একটি পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ এর দ্রবণে যোগ করা হয়েছিল। যার মধ্যে

একটি অবক্ষেপ গঠিত বেরিয়াম নাইট্রেট দ্রবণটি পরীক্ষার পদার্থের দ্রবণের অন্য অংশে যোগ করা হয়েছিল। একটি অ্যাসিড-দ্রবণীয় সাদা অবক্ষেপের গঠন লক্ষ্য করা গেছে।
এটি জানা যায় যে এই যৌগটিতে থাকা ধাতব ক্যাটেশনটিও ক্লোরোফিলের একটি অংশ, এবং ধাতুটি নিজেই ফ্ল্যাশ পাওয়ার জন্য ফটোগ্রাফিতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
রচনাটি নির্ধারণ করুন এবং শুরুর উপাদানটির নাম লিখুন। অজানা পদার্থের গুণগত গঠন নির্ধারণের প্রক্রিয়ায় সম্পাদিত দুটি প্রতিক্রিয়া সমীকরণ লেখ।

অধাতু যৌগের মধ্যে জেনেটিক সম্পর্ক প্রদর্শনের জন্য, শিক্ষক একটি সাধারণ পদার্থ এক্স ব্যবহার করেছেন - একটি লাল পাউডার, ধাতব ছাড়া

চকচকে এবং অ-পরিবাহী। বাতাসে পোড়ালে একটি সাদা স্ফটিক পদার্থ তৈরি হয়, যা পানিতে সহজেই দ্রবণীয়। ফলস্বরূপ সমাধানটি দুটি অংশে বিভক্ত ছিল এবং সূচকগুলি যুক্ত করা হয়েছিল: ফেনোলফথালিনের রঙ পরিবর্তন হয়নি এবং বেগুনি লিটমাস লাল হয়ে গেছে। শিক্ষক প্রদর্শনী পরীক্ষার জন্য কোন পদার্থ ব্যবহার করেছেন? বর্ণিত প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য সমীকরণগুলি তৈরি করুন। 2 নং সমীকরণ অনুযায়ী প্রতিক্রিয়ার জন্য যদি 71 গ্রাম সাদা স্ফটিক পদার্থ, যা জলে সহজেই দ্রবণীয়, গ্রহণ করা হয় তাহলে ফলাফলের পণ্যটির ভর গণনা করুন।

ГИА-9-2011, С3 অজানা পদার্থের গুণগত গঠন প্রতিষ্ঠার জন্য, স্কুলছাত্রীদের একটি ধাতব লবণ দেওয়া হয়েছিল, যা এর অংশ।

meteorites এবং উচ্চারিত চৌম্বকীয় বৈশিষ্ট্য আছে. শিক্ষার্থীরা এই লবণের বাদামী স্ফটিকগুলিকে জলে দ্রবীভূত করে, তারপর ফলস্বরূপ হলুদ-বাদামী দ্রবণটি দুটি টেস্ট টিউবে ঢেলে দেওয়া হয়। তাদের মধ্যে একটিতে পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ যোগ করা হয়েছিল এবং একটি বাদামী অবক্ষেপ তৈরি হয়েছিল। সিলভার নাইট্রেটের একটি দ্রবণ অন্যটিতে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, যার ফলস্বরূপ একটি সাদা "চিজি" অবক্ষেপ পড়েছিল। অজানা লবণের রাসায়নিক সূত্র ও নাম লিখ। বিক্রিয়াগুলোর দুটি আণবিক সমীকরণ তৈরি কর যা এর স্বীকৃতি প্রক্রিয়ায় সম্পাদিত হয়েছিল।

একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সহ একটি অজানা বর্ণহীন গ্যাসের গুণগত গঠন নির্ধারণ করতে, এর অংশটি বেরিয়াম হাইড্রক্সাইডের দ্রবণ দিয়ে শোষিত হয়েছিল। পম কমে গেলে খ

সাদা অবক্ষেপ, অ্যাসিডে দ্রবণীয়। অন্য অংশ হাইড্রোজেন সালফাইড দিয়ে উত্তপ্ত করা হয়েছিল। এই ক্ষেত্রে, জলে অদ্রবণীয়, রঙের স্ত্রীর সাথে একটি পদার্থের গঠন লক্ষ্য করা গেছে। প্রদত্ত পদার্থের রাসায়নিক সূত্র ও নাম লিখ। এর বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করার প্রক্রিয়ায় যে প্রতিক্রিয়াগুলি সম্পাদিত হয়েছিল তার দুটি সমীকরণ তৈরি করুন।

আনা গোলুব
সাদা লবণ সম্পর্কে রূপকথার গল্প

সরাসরি শিক্ষা কার্যক্রম

গল্প, সম্পর্কিত সাদা লবণ

সিনিয়র প্রিস্কুল বয়স

জ্ঞানীয় - পরীক্ষামূলক কার্যকলাপ।

শিক্ষাবিদ: Golub আনা Yurievna, শিক্ষকতার অভিজ্ঞতা - 26 বছর, প্রথম যোগ্যতা বিভাগ

খবরভস্ক, মাদু 49

টার্গেট: লবণ বৈশিষ্ট্য পরিচিতি.

কাজ:

লবণ এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে শিশুদের ধারণাগুলিকে পদ্ধতিগত করতে (সাদা, একটি উচ্চারিত গন্ধ ছাড়াই, ইচ্ছায় দ্রবীভূত হয়, এটি বাষ্পীভবনের মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে, বিভিন্ন ধরণের লবণ রয়েছে);

একটি সমস্যা তৈরি করার ক্ষমতা তৈরি করুন, অনুমানগুলি সামনে রাখুন, পর্যবেক্ষণ করুন, মন্তব্য করুন, পরীক্ষার ফলাফলের ভবিষ্যদ্বাণী করুন; যৌক্তিক চিন্তাভাবনা, সৃজনশীল কল্পনা, জ্ঞানীয় আগ্রহ বিকাশ করুন। সাবধানে গবেষণা সরঞ্জাম পরিচালনা করতে শিখুন. পরীক্ষামূলক কার্যকলাপে আগ্রহ গড়ে তুলুন। জ্ঞানীয় আগ্রহ বিকাশ করুন।

যন্ত্রপাতি: বিভিন্ন ধরনের লবণ, প্রতিটি শিশুর জন্য ডিসপোজেবল কাপ, চামচ, সিরিঞ্জ, ফুটানোর জন্য কাচের ফ্লাস্ক। স্বচ্ছ ফ্লাস্ক, তার। তাজা এবং লবণাক্ত সবজির টুকরো। ইলাস্ট্রেশন। স্লাইড

আমি আপনাকে বলছি রূপকথা, ইভান সম্পর্কে - একজন বণিক, তিনি কীভাবে তার পণ্যগুলি নিয়ে সমুদ্র-সমুদ্র পেরিয়ে চলেছিলেন। আমি অনেক দেশ দেখেছি, লগ, করাত কাঠ এবং কাঠের ব্যবসা করে। এখানে একটি শক্তিশালী সংগ্রামী সমুদ্রে উঠেছিল, জাহাজটিকে একটি অভূতপূর্ব দ্বীপে নিক্ষেপ করেছিল। ইভান ভূমি অন্বেষণ করতে গিয়েছিলেন, কিন্তু একটি বিশাল পাহাড় জুড়ে এসেছিলেন। সেই পাহাড়ে বালি নয়, পাথর নয়, বিশুদ্ধ রাশিয়ান লবণ... তীরে ফিরে এসে শ্রমিকদের জাহাজ বোঝাই করার নির্দেশ দেন লবণ... এটি দীর্ঘ, সংক্ষিপ্ত, নিকটবর্তী, দূরবর্তী হোক না কেন - জাহাজটি দূরবর্তী শহরে যাত্রা করেছিল। ইভান রাজার কাছে গেল তাকে ব্যবসা করার অনুমতি দিতে বিনা মূল্যে লবণ... আর রাজার কথা লবণ, না শুনেছি: তার সব রাজ্যে তারা লবণ খায়নি।

সে ইভানকে হেসে বলে: "হ্যাঁ, এটা শুধু সাদা বালি, আমরা এর জন্য টাকা দেই না"... ইভান দুঃখ পেয়েছিলেন, তিনি এটি মাথায় নিয়েছিলেন যে রাজার জন্য কীভাবে খাবার তৈরি করা হয়েছিল। রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে বাইরে তাকিয়ে আছে, তাই সে এক মুহূর্ত নিল। তিনি সমস্ত খাবার এবং মশলাগুলিতে প্রয়োজনমতো লবণ নিয়েছিলেন এবং ঢেলে দিয়েছিলেন।

এটা দুপুরের খাবার সময় পরিবেশন করা: রাজা এটার স্বাদ নিলেন, এটা তার কাছে এত সুস্বাদু মনে হলো, যা আগে কখনো হয়নি। রাজা বাবুর্চিদের পুরস্কৃত করার আদেশ দিয়েছিলেন, এবং যারা ইভানের উপর ছিল - তারা বলে, তিনি খাবারে কিছু যোগ করেছেন। তারা ইভানকে রাজার কাছে নিয়ে আসে। রাজা অনুমতি দিলেন লবণ ব্যবসা.

আপনি কি মনে করেন গুরুত্বপূর্ণ লবণএকজন মানুষের জীবনে এবং কেন?

ওহ নিশ্চিত, লবণখাবারগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়, তবে লোকেরা এটি কেবল তাদের স্বাদের জন্যই ব্যবহার করে না। লবণের অভাবে হৃদরোগ, বদহজম এবং হাড় ও পেশীর টিস্যু ধ্বংস হতে পারে।

লবণ একটি প্রাকৃতিক উপাদান... মাটি যখন, এটি ছোট সাদা স্ফটিক হয়। বিভিন্নভাবে উত্পাদিত হয় প্রকার: মিহি, মোটা, সূক্ষ্মভাবে স্থল, আয়োডিনযুক্ত, সমুদ্র।

চারটি পাত্রে শিক্ষকের টেবিলে রাখা হয় লবণ(মোটা এবং সূক্ষ্ম নাকাল, সামুদ্রিক, আয়োডিনযুক্ত).

আপনি যা নির্ধারণ করতে পারেন লবণএই পাত্রে থাকবে? আপনি কীভাবে লবণের গুণাবলী নির্ধারণ করেছেন তা বর্ণনা করার চেষ্টা করুন। (শিশুদের অনুমান).

শিক্ষক পদার্থের বৈশিষ্ট্যগুলি বর্ণনা করার প্রস্তাব দেন (সাদা, আলগা, গন্ধহীন, দানাগুলি উজ্জ্বল, স্পর্শে শক্ত, হালকা)।

রহস্য:

পানিতে জন্মাতে হয়, কিন্তু পানিকে ভয় পায়?

কোন নোট এবং পণ্যের নাম একই?

পাহাড় থেকে সাদা পাথর সবসময় টেবিলের উপর দাঁড়িয়ে আছে,

যে খায় না সে স্বাদ জানে না।

আলাদাভাবে, আমি এত সুস্বাদু নই

কিন্তু সবার খাবার দরকার।

শিক্ষক শিশুদের দ্রবীভূত করতে আমন্ত্রণ জানান জলে লবণ... শিশুরা নিজেরাই কাজ করে। এটি নির্ধারিত হয় যে পদার্থটি সম্পূর্ণরূপে পানিতে দ্রবীভূত হয়েছে, জল আলো এবং গন্ধ পরিবর্তন করেনি, তবে জলের স্বাদ পরিবর্তিত হয়েছে - এটি লবণাক্ত হয়ে উঠেছে।

উপসংহার: লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয়, জল তার স্বাদ পরিবর্তন.

পানির স্বাদ বরফ থেকে, আর খাবারের স্বাদ লবণ থেকে

আপনি কি মনে করেন, একজন ব্যক্তির কি প্রয়োজন লবণ? (রান্নার জন্য, শাকসবজি লবণাক্ত করা ইত্যাদি)

লবণসবসময় মানুষের জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হয়েছে. লবণ ছাড়া অনেক খাবারই অসহনীয় স্বাদহীন। একটি সাধারণ শসা, শীতের জন্য দক্ষতার সাথে লবণযুক্ত, একটি উপাদেয় হয়ে ওঠে।

d/গেম "স্বাদ দ্বারা খুঁজে বের করুন"

বাচ্চাদের স্বাদ নির্ধারণের জন্য তাজা এবং লবণযুক্ত সবজির টুকরো দেওয়া হয়।

লবণের জন্য আফসোস করবেন না, তাই এটা আরো মজা

ফিজমিনুটকা

তাড়াতাড়ি উঠুন - হাসুন

উচ্চতর, উচ্চতর প্রসারিত।

আচ্ছা, আপনার কাঁধ সোজা করুন।

কম বাড়াতে.

বাম, ডান বাঁক

বসলেন-উঠলেন

এবং তারা ঘটনাস্থলে ছুটে যায়।

লোকেরা লবণের স্বাদ জানার সাথে সাথে তারা এটিকে প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান করতে শুরু করে।

যে অঞ্চলে এর আমানত পাওয়া গিয়েছিল সেগুলি দ্রুত জনবহুল হয়ে ওঠে এবং যে কোনও উপজাতির সম্পত্তিতে পরিণত হয়। পরিবর্তে লবণবিভিন্ন আইটেম অর্জিত হয়েছে। সব দিক থেকে মানুষ এসেছে লবণ... কিছু জায়গায় লবণ পাথরের খনি ছিল, যেখানে তারা খনন করত লবণবড় পরিমাণে প্রাচীন পারস্যে, জনসংখ্যা শিলা লবণ থেকে লবণের বোল্ডার থেকে ঘর তৈরি করেছিল। (চিত্র দেখানো হচ্ছে).

মিঠা পানি এবং সমুদ্রের পানির মধ্যে পার্থক্য কি?

পাওয়া কি সম্ভব সমুদ্রের জল থেকে লবণ? এটা কিভাবে করতে হবে?

পরীক্ষা শিক্ষাবিদ দ্বারা বাহিত হয়.

একটি স্পিরিট ল্যাম্প এবং লবণ পানির একটি টেস্ট টিউব প্রয়োজন। এই জল গরম করুন। পরীক্ষার ফলস্বরূপ, টেস্টটিউবের দেয়ালে একটি সাদা পুষ্প দেখা যায়। এটা কি?

বাচ্চাদের এটা বোঝানো হোক লবণচেষ্টা করা

লবণসমুদ্রের জল থেকে নিষ্কাশিত। তাকে বিশেষভাবে ছোট পুল খননের জন্য নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, গরম সূর্যালোকের প্রভাবে, জল বাষ্প হয়ে যায়, লবণ নীচে বসতি স্থাপন.

চিত্রগুলি দেখুন।

উপসংহার:

লবণস্ফটিক গঠিত; এটি সাদা, জলে দ্রবীভূত হয়, কিন্তু অদৃশ্য হয় না; আপনি আবার পেতে পারেন (সিদ্ধ হলে); লবণ ভিন্ন.

কে বার লবণ স্বাদ হবে, সে তার জন্য সবকিছু দেবে।

ফিজমিনুটকা

আমি নদীতে লবণ ফেলব -

আমার জন্য সমুদ্র বেরিয়ে আসবে।

আকাশে সীগলরা চিৎকার করবে

কচ্ছপগুলো গর্জন করে।

এবং মজার ডলফিন

জল থেকে পিঠ দেখানো হবে.

আমি নদীতে লবণ ফেলব -

আমার জন্য সমুদ্র বেরিয়ে আসবে।

শুধু যেখানেই পথ ধরে

আমি কত লবণ খুঁজে পেতে পারি?

স্ট্যালাকটাইট সম্পর্কে স্লাইড

লবণ গুহা পাথর লবণ সমাহিত করা হয়. লবণ স্ট্যালাকটাইটগুলি উদ্ভট আকার, চমত্কার পরিসংখ্যান গঠন করে। লবণ গুহা ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। লবণ গুহার থেরাপিউটিক প্রভাব শ্বাসকে সহজ করে তোলে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, স্নায়ুকে শান্ত করে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে।

একটি সুপারস্যাচুরেটেড লবণের দ্রবণ প্রস্তুত করুন (যেটিতে একটি নতুন অংশ যোগ করার সময় লবণ দ্রবীভূত হয় না) এবং সাবধানে এটির শেষে একটি ছোট লুপ দিয়ে তারটিকে কমিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে, স্ফটিক প্রদর্শিত হবে।

কয়েক দিনের জন্য পর্যবেক্ষণ করার প্রস্তাব (ক্রমবর্ধমান লবণ স্ফটিক).

নিজনি নোভগোরড অঞ্চলের আরদাতোভস্কি পৌর জেলার প্রশাসনের শিক্ষা বিভাগ

পৌর শিক্ষা প্রতিষ্ঠান

"আর্দাতোভস্কায়া মাধ্যমিক বিদ্যালয় নম্বর 1"

প্রিস্কুল এবং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিশুদের গবেষণাপত্র এবং প্রকল্পের প্রতিযোগিতা "আমি একজন গবেষক"

মনোনয়ন: পরিবেশগত এবং জৈবিক কার্যকলাপ

"লবণ কোথায় যায়,

যদি দ্রবীভূত হয়

সে পানিতে?

আমি কাজটি করেছি:

প্লটভ গ্লেব ইউরিভিচ - 8 বছর বয়সী,

২য় শ্রেণীর ছাত্র

কর্মকর্তা:

মাকুরিনা মেরিনা নিকোলাভনা,

প্রাথমিক স্কুল শিক্ষক

p.g.t. আরদাতোভ

2008 সাল

মাথা থেকে ব্যাখ্যামূলক নোট।

আমি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষক হিসাবে কাজ করছি। এবং প্রাথমিক গ্রেডের শিশুরা খুব কৌতূহলী, তারা সবকিছু জানতে আগ্রহী। পৃথিবী গোলাকার কেন? নদীগুলো কোথায় প্রবাহিত হয়? কেন তুষারপাত হচ্ছে? গরম চায়ের কাপে চিনি দিলে কোথায় যায়? লেবু টক ও কলা মিষ্টি কেন? এই সমস্ত এবং অন্যান্য অনুরূপ প্রশ্নের উত্তর শিক্ষক দ্বারা দিতে হবে। কিন্তু শিশুরা যদি নিজেরাই তাদের প্রশ্নের উত্তর খুঁজে পায়? আমি একটি ছোট পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - আমি সবচেয়ে কৌতূহলী শিক্ষার্থীকে "যদি আপনি পানিতে দ্রবীভূত করেন তবে লবণ কোথায় যায়?" এবং তাই, এগিয়ে যান, লবণের সন্ধানে!

ভূমিকা ……………………………………………………………… .4 পি।

গবেষণা পদ্ধতি এবং কৌশল ………………………………….6 পি.

গবেষণার ফলাফল এবং তাদের আলোচনা ……………………… 7 পৃ.

উপসংহার ……………………………………………………… ... 8 পি।

ব্যবহৃত সাহিত্যের তালিকা ……………………………… ... 9 পি।

পরিশিষ্ট ………………………………………………………… 10 পিপি।

1। পরিচিতি.

আমি দ্বিতীয় শ্রেণিতে আছি, আমি অনেক দরকারী এবং আকর্ষণীয় জিনিস শিখেছি, তবে আমি আরও কত কিছু জানতে চাই! আমি তথ্যপূর্ণ বই পড়তে এবং তাদের থেকে অনেক আকর্ষণীয় জিনিস শিখতে ভালোবাসি। এবং একবার আমার মা আমাকে পাস্তার জন্য লবণ জল দিতে বলেছিলেন। আমি বাটিতে একটি ছোট চামচ লবণ নিক্ষেপ করলাম, তারপর নাড়ালাম এবং দেখলাম যে লবণ চলে গেছে। সে কোথায় গেল? এটা আমার কাছে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। পরের দিন আমি আমার শিক্ষককে এই বিষয়ে জিজ্ঞাসা করি, এবং তিনি আমাকে অবশ্যই তার সাহায্যে নিজেই গবেষণা করার পরামর্শ দেন। তবে প্রথমে আমি লবণ সম্পর্কে সবকিছু খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এটি কী, কোথা থেকে আসে।

আমার গবেষণার উদ্দেশ্য

– পানিতে দ্রবীভূত করলে লবণ কোথায় যায় তা খুঁজে বের করুন।

কাজ:

-লবন কি, তা কোথায় খনন করা হয় তা জানুন

- পানিতে লবণ দ্রবীভূত করা এবং লবণ থেকে লবণ বাষ্পীভূত করার পরীক্ষা চালানো।

-আমার গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে উপসংহার আঁকতে

"লবণ একটি স্ফটিক পদার্থ যা পানিতে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। সমুদ্রে এটির প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, যেখানে এটি উপনদী থেকে পাওয়া যায়। পরিবর্তে, নদীর জল এটি প্রবাহিত মাটি থেকে শোষণ করে।

লবণ, বা সোডিয়াম ক্লোরাইড। - একটি পদার্থ যা জীবনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মানবদেহেও প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। এটি প্রাকৃতিক খাবারেও পাওয়া যায়। কিন্তু আমরা এটিকে এতটাই ভালোবাসি যে আমরা সবসময় এটি আমাদের খাবারে যোগ করি। আমরা যে লবণ খাই তা মূলত সমুদ্রের পানি থেকে পাওয়া যায়। এর এক লিটারে 30-40 গ্রাম লবণ থাকে।" ... ("সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু" শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 8। / জি. শালায়েভা 1994, পৃষ্ঠা 280-281।)

“লবণ খনি, ঝর্ণা, লবণ হ্রদ এবং সমুদ্র থেকে লবণ আহরণ করা হয়।

লবণের খনিতে, টানেল এবং করিডোরগুলি এমনভাবে জ্বলজ্বল করে যেন তারা বরফের তৈরি। খনি শ্রমিকরা ব্লক কেটে টুকরো টুকরো করে, ট্রলিতে লোড করে বিশেষ ট্রেনে চূড়ায় নিয়ে যায়। কিছু জায়গায়, বিশেষ লবণ কূপের মাধ্যমে লবণ খনন করা হয়। পানি উৎপাদনের জন্য সাধারণত কূপ খনন করা হয়। অন্যদিকে, লবণের কূপে গরম পানি ঢালা হয়। পানি ভূগর্ভে ছড়িয়ে পড়ে লবণ দ্রবীভূত করে। ব্রাইন ভূগর্ভস্থ ফর্ম. তারপর ব্রিন পাম্প করা হয় এবং বিশাল ট্যাঙ্কে উত্তপ্ত করা হয়। সেখানে, জল বাষ্পীভূত হয়, এবং লবণ নীচে স্থির হয়।

কখনও কখনও একটি শিলা লবণ জমার একটি ভূগর্ভস্থ নদী ভূগর্ভস্থ নদী দ্বারা অতিক্রম করা হয়. তারপর জল লবণ দ্রবীভূত করে, এবং লবণ গুহা মাটির নিচে গঠিত হয়।

বৃহত্তম লবণের গুহা চেক প্রজাতন্ত্রে ভেলিচকা গ্রামের কাছে অবস্থিত।

লবণ অন্য উপায়ে খনন করা হয়। সমুদ্রতীরে বিশেষ অগভীর পুল - লবণের প্রেস - তৈরি করা হচ্ছে। সমুদ্রের জল একটি বিশেষ চ্যানেলের মাধ্যমে প্রবেশ করানো হয়।

গরম সূর্য জলকে উত্তপ্ত করে, এবং এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় এবং এর দ্বারা আনা লবণ পুকুরে থেকে যায়।

প্রাচীনকালে ইউরোপে দূর থেকে লবণ আনা হতো। এটি মূলত উপকূলীয় অঞ্চলে এবং কিছু লবণের হ্রদে খনন করা হয়েছিল।

এই কারণেই মূল্যবান ধাতুর সাথে লবণের উচ্চ মূল্য ছিল। কিছু জায়গায়, লবণ এমনকি অর্থের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।

রাশিয়ায় এমন দুটি হ্রদ রয়েছে - এলটন এবং বাস্কুনচাক। প্রাচীনকালে তাদের তীরে লবণ খনন করা হত।

লবণ মানুষের জীবনে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে, এটি শুধুমাত্র খাবারে খাওয়া হয় না। পূর্বে, এটি নষ্ট হওয়া থেকে খাদ্য পণ্য সংরক্ষণের জন্য প্রধান পদার্থ ছিল।" ("সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু" শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 11./ জি. শালায়েভা 1999, পৃষ্ঠা 277-278)

2. গবেষণা পদ্ধতি এবং কৌশল।

অভিজ্ঞতা নং 1 পানিতে লবণ দ্রবীভূত করা।

সাধারণ কলের জল নেওয়া হয় এবং স্বাদ নেওয়া হয়। (ছবি 1)

তারপর একইভাবে লবণ চেখে নিন। (ছবি 2)

তারপর পানির স্বাদ নিতে হবে, এতে লবণ দিয়ে নাড়তে হবে। (ছবি 5)

স্যালাইন দ্রবণটি একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে ঢেলে আগুনে রাখা হয়। (ছবি 6)

সমাধানের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা। (ছবি 7)

ফলস্বরূপ সাদা ফুলের স্বাদ নির্ধারণ করুন - "মাছি"। (ছবি 8.9)

একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নিচে ভোজ্য লবণ পরীক্ষা করুন। (ছবি 10)

পরীক্ষা করুন, একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নীচে, জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে সসপ্যানে সাদা জমা হয়। (ছবি 11)

3. গবেষণার ফলাফল এবং তাদের আলোচনা।

অভিজ্ঞতা নম্বর 1। পানিতে লবণ দ্রবীভূত করা।

পানির কোনো স্বাদ নেই।

লবণের স্বাদ টক।

নাড়ার পর পানিতে লবণ দেখা যায় না।

জল নোনতা হয়ে গেল।

অভিজ্ঞতা নম্বর 2। নোনা থেকে লবণের বাষ্পীভবন।

ফুটন্ত পরে, জল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হতে শুরু করে, এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়।

প্যানের পাশে এবং নীচে সাদা "মাছি" হাজির।

মাছি নোনতা স্বাদ।

অভিজ্ঞতা নম্বর 3। টেবিল লবণ এবং "মাছি" এর তুলনা

লবণ সোডা স্বচ্ছ নুড়ি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - বিভিন্ন আকার এবং ভলিউমের স্ফটিক।

"মাছি" সাদা এবং লবণ স্ফটিক তুলনায় অনেক ছোট, তারা গুঁড়া মত দেখায়।

4। উপসংহার.

উপসংহার 1. - পানিতে লবণ নাড়লে পানি নোনতা হয়ে যায়। কিন্তু লবণ নিজেই পানিতে দেখা যায় না। এই সব থেকে এটি অনুসরণ করে যে লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয়েছে।

উপসংহার 2 - যখন জল থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, লবণ প্যানের পাশে এবং নীচে থাকে, একটি সাদা পাউডারে পরিণত হয় - "মাছি"।

উপসংহার 3 - লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয়ে ছোট ছোট কণাতে ভেঙ্গে যায়।

সাধারণ উপসংহার - এর মানে হল যে লবণ জল থেকে অদৃশ্য হয় না। এটা ঠিক যে লবণের স্ফটিক, পানিতে পড়ে, এমন ছোট কণাতে ভেঙ্গে যায় যে তারা দৃশ্যমান নয়। তবে একই সময়ে, তারা বিদ্যমান, যেহেতু জলের বাষ্পীভবনের পরে, এই অদৃশ্য কণাগুলি থেকে একটি সাদা আবরণ তৈরি হয়, যার নোনতা স্বাদ রয়েছে। আর আমরা বলতে পারি লবণের কণা এবং পানির কণা বন্ধু। তারা একে অপরের দিকে তাদের হাত প্রসারিত করে, একটি শক্তিশালী হ্যান্ডশেক - স্যালাইন দ্রবণে একত্রিত হয়।

ব্যবহৃত সাহিত্যের তালিকা।

সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু.শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 8. G. Shalaeva দ্বারা সংকলিত. ফিলোলজিক্যাল সোসাইটি "স্লোভো" এএসটি। মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটি, সাংবাদিকতা অনুষদের মানবিক কেন্দ্র এমভি লোমোনোসভ।, এম।, 1994

সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু. শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 11. G. Shalaeva দ্বারা সংকলিত. ফিলোলজিক্যাল সোসাইটি "স্লোভো" এএসটি। মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটি, সাংবাদিকতা অনুষদের মানবিক কেন্দ্র এম.ভি. লোমোনোসভ।, এম., 19 99

6. আবেদন।

ছবি 1সাধারণ কলের জল নিন এবং এটির স্বাদ নিন

ছবি 2।তারপর একইভাবে লবণ চেখে নিন।

ছবি 5।তারপর পানির স্বাদ নিতে হবে, এতে লবণ দিয়ে নাড়তে হবে।

ছবি 6।স্যালাইন দ্রবণটি একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে ঢেলে আগুনে রাখা হয়।

ছবি 7।সমাধানের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা।

ছবি 8 এবং 9।ফলস্বরূপ সাদা ফুলের স্বাদ নির্ধারণ করুন - "মাছি"।

ছবি 10।একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নিচে ভোজ্য লবণ পরীক্ষা করুন।

ছবি 11।পরীক্ষা করুন, একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নীচে, জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে সসপ্যানে সাদা জমা হয়।

লবণ মিয়ার কথা!

বিখ্যাত ইতালীয় গান "মাই সান!" উল্লেখ করতে আমরা ভুল করিনি: বিশ্বের অনেক মানুষের একই মূলের "লবণ" এবং "সূর্য" শব্দ রয়েছে। বাইবেলে প্রায় 30 বার লবণের উল্লেখ করা হয়েছে, সেখান থেকে অভিব্যক্তি "জীবনের লবণ" আমাদের কাছে এসেছিল।
লবণ সম্পদ এবং শক্তির প্রতীক, অশুভ শক্তি থেকে সুরক্ষিত: প্রাচীন শাসকরা প্রায়শই লবণের সিংহাসনে বসেছিলেন। বহু ঐতিহ্য সেই সুদূর কাল থেকে রয়ে গেছে। রাশিয়ানরা রুটি এবং লবণ দিয়ে "উচ্চ" অতিথিদের অভ্যর্থনা জানায়। সাবাথ ইহুদিরা তাদের হাত ধুয়ে, রুটি ভাঙ্গে এবং একটি লবণ শেকারে ডুবিয়ে পুরো পরিবারের মধ্যে বিতরণ করে। অনেক লোকের টেবিলে, আজ অবধি অভ্যাসের বাইরে, লবণের ঝাঁকুনি রয়েছে, কারণ আগে খাবার লবণ ছাড়া রান্না করা হয়েছিল, তবে টেবিলে লবণ দেওয়া হয়েছিল। এবং একটি বিরক্তিকর, আগ্রহহীন জীবন বা একজন ব্যক্তিকে এখনও "ইনসিপিড" শব্দ বলা হয়, যার অর্থ "নবণতা" এর বিপরীত।

আমরা কি লবণ সম্পর্কে সবকিছু জানি?

লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান সাদা স্ফটিক খনিজ; জলে দ্রবীভূত হয়; মানুষ যে কয়েকটি খনিজ খায় তার মধ্যে একটি। লবণ সবচেয়ে প্রাচীন মসলা।
বহু শতাব্দী ধরে, লবণ একটি মূল্যবান পণ্য। লবণের কারণে যুদ্ধ হয়েছে, রাষ্ট্র গঠন ও ধ্বংস হয়েছে। রোমান যুগের শেষে এবং মধ্যযুগ জুড়ে, লবণ ছিল একটি মূল্যবান পণ্য যা "সল্ট রোড" বরাবর জার্মানিক উপজাতিদের কেন্দ্রে পরিবহণ করা হত। যে শহর, রাজ্য এবং রাজ্যগুলি, যেগুলির মধ্য দিয়ে "লবণ রাস্তা" চলেছিল, তাদের অঞ্চল দিয়ে লবণ পরিবহনের জন্য ব্যবসায়ীদের উপর বিশাল কর আরোপ করেছিল। এটি যুদ্ধের সূচনাকে চিহ্নিত করেছে, এবং এমনকি কিছু শহরের প্রতিষ্ঠার কারণ হয়ে উঠেছে, উদাহরণস্বরূপ, 1158 সালে মিউনিখ।

কেউ তর্ক করবে না যে লবণ একটি মৌলিক প্রয়োজন।

এর মানবদেহে 300 গ্রাম রয়েছে।

এই স্টক প্রতিদিন খাওয়া হয়, এবং এটি প্রতিদিন পুনরায় পূরণ করা আবশ্যক।

ধরে নিবেন না যে লবণ শুধুমাত্র খাবারের স্বাদের জন্যই প্রয়োজনীয়। এটি এমন উপাদান হিসাবে কাজ করে যা থেকে পাকস্থলীতে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড তৈরি হয়।

এই অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, খাদ্য হজম হয় এবং জীবাণু মারা যায়। এছাড়া লবণ শরীরের আর্দ্রতা ধরে রেখে পানিশূন্যতা থেকে আমাদের বাঁচায়।

এখন লবণ সাধারণত পাওয়া যায় এবং আমরা এটির প্রশংসা করি না, তবে এটি সবসময় এমন ছিল না। পুরানো দিনে, লবণের কারণে সত্যিকারের যুদ্ধ সংঘটিত হয়েছিল, এর সাথে কর দেওয়া হত এবং কৃষক দাঙ্গা নুন বিতরণের মাধ্যমে নির্বাপিত হত।

চীনে, তারা এমনকি লবণ থেকে অর্থ উপার্জন করেছে। এর জন্য, ময়দার আকার নেওয়া না হওয়া পর্যন্ত নমুনাটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়েছিল। তারপরে তারা এই "ময়দা" থেকে পাইগুলি ভাস্কর্য করেছিল, তাদের উপর সম্রাটের স্ট্যাম্প রেখেছিল এবং শুকিয়েছিল।

বিভিন্ন ভাষায় লবণের গভীর প্রভাব রয়েছে। লবণের দাম থাকাকালীন রোমান্স এবং গ্রীক সভ্যতার সাথে মিথস্ক্রিয়া করা ভাষাগুলিতে সবচেয়ে বেশি প্রভাব পড়েছিল।
রোমান সৈন্যদের লবণ কেনার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল (ল্যাটিন ভাষায়: sal), salarium argentum, যেখান থেকে ইংরেজি শব্দ salary (মজুরি) এসেছে। রোমানরাও লবণের সবুজ শাক পছন্দ করত, যার ফলশ্রুতিতে লবণের ল্যাটিন শব্দটি নতুন শব্দ সালাদ (সালাদ) এর অন্তর্ভুক্ত হয়। অসভ্য ল্যাটিন ভাষায় সালটা মানে "নোনতা"।

যেসব দেশে লবণের কোনো আমানত ছিল না, সেখানে এটি কিছু জটিল উপায়ে খনন করা হতো। উদাহরণস্বরূপ, মিকলোহো-ম্যাকলে লিখেছেন যে পাপুয়ানরা দীর্ঘ সময় ধরে সমুদ্রের জলে পড়ে থাকা কাঠের টুকরো সংগ্রহ করেছিল, সেগুলি পুড়িয়েছিল এবং নোনতা ছাই খেয়েছিল।

লবণ দুটি উপায়ে পাওয়া যায়: খনির মাধ্যমে এবং সমুদ্রের পানির বাষ্পীভবনের মাধ্যমে।

বিভিন্ন ধরনের লবণের রাসায়নিক গঠন একই - 99% সোডিয়াম ক্লোরাইড - কিন্তু স্ফটিক গঠন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। সাধারণ টেবিল লবণে ছোট ক্রানুল থাকে, কোশের লবণ গঠনে অনেক বেশি অসম, মোটা। পপকর্নের জন্য, লবণ ব্যবহার করা হয়, যা সহজেই দ্রবীভূত হয়। শিলা লবণ হল খনিজ, সোডিয়াম ক্লোরাইডের বড় অংশ। আকৃতি এবং গঠনের পার্থক্য বিভিন্ন স্বাদের জন্য অনুমতি দেয় এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য দরকারী। এটি যে হারে দ্রবীভূত হয় তাও খুব গুরুত্বপূর্ণ, এবং লবণাক্ত লবণটি ঠান্ডা তরলে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য খুব সূক্ষ্ম হতে হবে।

সামুদ্রিক লবণ, যা সমুদ্রের জল থেকে তৈরি হয়, এছাড়াও বিভিন্ন বৈচিত্র্য আসে। পানিতে থাকা পদার্থের কারণে, সমুদ্রের লবণের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে যা অনেক রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

খনিজ লবণ. এই ধরনের সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ব্যাপক। কঠিন লবণের আমানত বিশ্বের অনেক অঞ্চলে পাওয়া যায়, যেখানে তারা কয়েকশ থেকে এক হাজার মিটারের বেশি গভীরতায় থাকে। স্পেশাল হার্ভেস্টাররা মাটির নিচে লবণ কাটে এবং এটি পরিবাহক দ্বারা পৃথিবীর পৃষ্ঠে পরিবহন করা হয়।

সেখানে এটি বিভিন্ন আকারের কণা (স্ফটিক) পাওয়ার জন্য মিলের মধ্যে পড়ে এবং টুকরো টুকরো হয়ে যায়। মোটা লবণ প্রধানত শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, মোটা লবণ খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। রক লবণ অমেধ্যের সর্বনিম্ন সামগ্রী, কম আর্দ্রতা এবং সর্বোচ্চ সোডিয়াম ক্লোরাইড সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয় - 99% পর্যন্ত। এর মানে হল যে এটি অন্যদের তুলনায় আরো তীব্র হবে।

জলাশয়ে লবণের প্রাকৃতিক বাষ্পীভবনের ফলে গার্ডেন সল্ট তৈরি হয়। ভূগোলের পাঠ থেকে, সবাই আস্ট্রখান অঞ্চলের বিখ্যাত লবণ হ্রদ এলটন এবং বাসকুঞ্চকের কথা মনে রেখেছে।

স্পেশাল কম্বাইন্স (ফর্সাস্টার) শুকিয়ে যাওয়া হ্রদের উপর লবণের একটি স্তর সরিয়ে ফেলে এবং এটিকে ক্রাশিং, ওয়াশিং, শুকানো এবং আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি পরিবাহক বরাবর পাঠায়। লবণে আরও অমেধ্য (কাদামাটি, বালি) থাকে এবং সোডিয়াম ক্লোরাইডের ভর ভগ্নাংশ 95-96% হতে পারে (এ কারণে, এটি প্রায়শই ধূসর বর্ণের হয়)।

ভ্যাকুয়াম ভ্যাকুয়াম সল্ট. যেখানে লবণ খুব গভীর, সেখানে তা দ্রবীভূত করার পদ্ধতিতে বের করা হয়। লবণের স্তরে একটি পাইপ স্থাপন করা হয় এবং উচ্চ চাপে তাজা জল পাম্প করা হয়, যা লবণকে দ্রবীভূত করে, জমাতে গহ্বর তৈরি করে। তারপর ঘনীভূত ব্রাইন পাইপের মাধ্যমে পৃষ্ঠে উত্থাপিত হয়, যেখানে এটি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ভ্যাকুয়ামের অধীনে বাষ্পীভূত করা হয় যাতে একটি উচ্চ বিশুদ্ধ পণ্য পাওয়া যায়।

কখনও কখনও ভূপৃষ্ঠে উত্থাপিত ব্রিন খোলা পাত্রে সূর্যের নীচে বাষ্পীভূত হয়। জমা লবণ প্রায়ই খুব পরিষ্কার এবং শুধুমাত্র সামান্য অতিরিক্ত চিকিত্সা প্রয়োজন.

বাষ্পীভূত লবণ সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং একই সাথে সবচেয়ে রাসায়নিকভাবে বিশুদ্ধ এবং উচ্চ মানের। আমাদের দেশে, এটি অতিরিক্ত ব্র্যান্ডের অধীনে বিক্রি হয়।

ইভাপোরেটরও সোডিয়াম সমৃদ্ধ। অতএব, পরিচারিকাকে সে কী লবণ ব্যবহার করে সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং এখান থেকে এর পরিমাণ গণনা করা উচিত।

যেহেতু লবণ এমন একটি খাবার যা আমরা প্রতিদিন প্রায় একই পরিমাণে খাই, এটি ক্রমবর্ধমানভাবে ট্রেস উপাদানগুলির বাহক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। লবণ প্রধানত আয়োডিন এবং ফ্লোরিন দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।

উদাহরণস্বরূপ, জার্মানিতে বিক্রি হওয়া লবণের 60% এবং সুইজারল্যান্ডে বিক্রি হওয়া লবণের 80% ফ্লোরিন দ্বারা সুরক্ষিত। এই লবণ দাঁতের রোগ প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। সম্মত হন যে টুথপেস্টের প্রভাব অনেক কম, এর ক্রিয়া স্থানীয় এবং খুব স্বল্পমেয়াদী।

যেসব দেশে আয়োডিনের ঘাটতি পরিলক্ষিত হয়, সেখানে আয়োডিনের সাথে সুরক্ষিত লবণ উৎপন্ন হয়। আমাদের শরীরে, এই লবণটি দ্রুত পচে যায় এবং আয়োডিন ছেড়ে দেয়, যা থাইরয়েড গ্রন্থির থাইরয়েড হরমোন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজন। প্রতিদিন 5-6 গ্রাম পরিমাণে এই জাতীয় লবণের ব্যবহার শরীরের আয়োডিনের প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে।

বর্তমানে আয়োডিনের ঘাটতির সমস্যা খুবই তীব্র। প্রথমত, বিপুল সংখ্যক মানুষের কারণে এটি প্রভাবিত করে এবং ব্যক্তি ও সমাজের জন্য সম্ভাব্য পরিণতি। রাশিয়ায়, উদাহরণস্বরূপ, 98 মিলিয়ন লোক আয়োডিনের অভাবের জন্য সংবেদনশীল, যার মধ্যে অর্ধেকের বেশি শিশু, কিশোরী এবং গর্ভবতী মহিলা।

খাদ্যে আয়োডিনের অভাব স্নায়ুতন্ত্রের অপরিবর্তনীয় পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। কম আয়োডিন গ্রহণের অঞ্চলে শিশুদের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতির কারণে, মানসিক প্রতিবন্ধকতা তৈরি হয় - আয়োডিনের অভাবের সবচেয়ে গুরুতর প্রকাশগুলির মধ্যে একটি।

লবণ আমাদের প্রধান মশলা, এবং এটি মানুষের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ জল এবং খাবারে এর প্রাকৃতিক পরিমাণ আমাদের শরীরের জন্য যথেষ্ট নয়।
ভুলে যাবেন না যে একজন ব্যক্তির টেবিল লবণের চাহিদা শক্তি খরচ, জলবায়ু অবস্থা ইত্যাদির উপর নির্ভর করে। শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধির সাথে, একজন ব্যক্তি প্রতিদিন 20 গ্রাম পর্যন্ত লবণ হারায়, তাই, একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে, লবণের ব্যবহার 10-15 হয়। প্রতিদিন গ্রাম।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে লবণের অভাব বা অভাব খাদ্য পণ্যের স্বাদ নষ্ট করে। যদি একজন ব্যক্তি দীর্ঘ সময়ের জন্য টেবিল লবণ না পান তবে এটি মাথা ঘোরা, অজ্ঞানতা, দুর্বলতা এবং অন্যান্য বেদনাদায়ক ঘটনা ঘটাতে পারে। অতিরিক্ত লবণও কম ক্ষতিকর নয়।

নিশ্চিত করুন যে লবণের স্বাদ বিশুদ্ধভাবে নোনতা হয় কোন বিদেশী আফটারটেস্ট বা গন্ধ ছাড়াই। লবণের রঙ (অতিরিক্ত) বিশুদ্ধ সাদা। অন্যান্য জাতের জন্য, ছায়াগুলি অনুমোদিত: ধূসর, হলুদ এবং গোলাপী। চোখে দৃশ্যমান কোন দূষণ হওয়া উচিত নয়।

অপেক্ষাকৃত উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি শুকনো জায়গায় লবণ সংরক্ষণ করুন। কম আর্দ্রতায়, এটি বাহ্যিক পরিবেশে আর্দ্রতা দেয়, যেমন শুকিয়ে যায়, এবং উচ্চ স্তরে এটি ময়শ্চারাইজড হয়। লবণ কেকিং করতে সক্ষম, তার প্রবাহযোগ্যতা হারায়, এবং সূক্ষ্ম লবণ শক্তিশালী, মোটা লবণ দুর্বল। কাঁচা লবণের কেক শুকনো লবণের চেয়ে বেশি শক্তিশালী।

পটাসিয়াম আয়োডাইডযুক্ত আয়োডিনযুক্ত লবণ আর্দ্রতা, বাতাস এবং আলোর উপস্থিতিতে অক্সিডাইজ করে, আয়োডিন মুক্ত করে, যা পরে বাষ্পীভূত হয়। টেবিল লবণ এবং বাতাসে সবসময় আর্দ্রতা থাকে, যা পটাসিয়াম আয়োডাইডের পচনকে উৎসাহিত করে। আয়োডিনযুক্ত লবণ সংরক্ষণ করা হলে আয়োডিনের পরিমাণ ধীরে ধীরে হ্রাস পেতে থাকে। একটি সিল করা পাত্রে একটি শুকনো জায়গায় এটি সংরক্ষণ করুন। ছয় মাস পরে, এটি স্বাভাবিক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

পরিচিত আমানত

* Artyomovskoye ক্ষেত্রটি ইউরোপের বৃহত্তম। Artyomsol রাজ্য উত্পাদন সমিতির খনি মধ্যে নিষ্কাশন.
* Baskunchakskoye মাঠ, হ্রদ Bassol OJSC থেকে উত্পাদন. বসকুঞ্চক রেলপথটি লবণ রপ্তানির জন্য নির্মিত হয়েছিল
* Iletskoye আমানত, OJSC "Iletsksol" এর খনিতে উৎপাদন
* ওডেসা মোহনা (উৎপাদন 1774 থেকে 1931 সাল পর্যন্ত করা হয়েছিল)
* এলটন ফিল্ড এলটন

মজার ঘটনা

* সাধারণ টেবিল লবণ একটি শক্তিশালী বিষ হতে পারে। একদিকে, লবণ ছাড়া বেঁচে থাকা অসম্ভব, অন্যদিকে, স্বাভাবিকের চেয়ে 10 গুণ বেশি ডোজ মারাত্মক। প্রাণঘাতী ডোজ প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন 3000 মিলিগ্রাম। অন্য কথায়, 80 কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির জন্য, আপনাকে এক কিলোগ্রাম প্যাকের এক চতুর্থাংশ ব্যবহার করতে হবে।

* ঠান্ডা জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে, বিভিন্ন ঘামের কারণে, গরম জলবায়ুযুক্ত দেশগুলির তুলনায় শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় দৈনিক আদর্শ অনেক কম। একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিনের গড় খাওয়া: ঠান্ডা দেশে 3-5 গ্রাম লবণ এবং গরম দেশে 20 গ্রাম পর্যন্ত।

* দোকানে, লবণ NaCl এর 97% পর্যন্ত থাকে, বাকিটা বিভিন্ন অমেধ্য দ্বারা দায়ী করা হয়। আয়োডেট এবং কার্বনেটগুলি প্রায়শই যোগ করা হয়; সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফ্লোরাইডগুলি আরও বেশিবার যোগ করা হয়েছে। দাঁতের রোগ প্রতিরোধের জন্য, ফ্লোরাইডের সাথে লবণ ব্যবহার করুন। 1950 এর দশক থেকে, সুইজারল্যান্ডে লবণে ফ্লোরাইড যোগ করা হয়েছে এবং দাঁতের ক্ষয়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ইতিবাচক ফলাফলের জন্য ধন্যবাদ, 1980-এর দশকে ফ্রান্স এবং জার্মানিতে ফ্লোরাইড লবণে যোগ করা হয়েছে। জার্মানিতে বিক্রি হওয়া লবণের 60% পর্যন্ত এবং সুইজারল্যান্ডে 80% পর্যন্ত ফ্লোরাইডযুক্ত লবণ।

* শারীরবৃত্তীয় আদর্শের তুলনায় অতিরিক্ত লবণের নিয়মতান্ত্রিক গ্রহণ রক্তচাপ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে হৃদরোগ ও কিডনি রোগ হয়।

* 17 শতকে রাশিয়ায়, লবণের দাঙ্গা সংঘটিত হয়েছিল, লবণের নিষেধাজ্ঞামূলকভাবে উচ্চ মূল্যের কারণে।